“合餐制”是中华文明的一种习俗礼仪。可是，合餐制在表达人们密切温馨气氛的一起，因“同餐桌、同碗盘、同筷勺”的餐饮习气，为疾病的传达埋下了危险。笔者认为，在经历过新冠肺炎疫情今后，咱们要从头考虑怎么把好餐桌安全关，倡议科学饮食健康文明，树立合餐制向分餐制转化的餐桌革新新食尚。

  餐桌文明一直是我国的传统文明之一。可是，合餐制就意味着许多了解或不了解的人同吃一桌饭菜，人员彼此触摸频率添加，更简单给病菌待机而动。在共同就餐时，就餐者就有或许成为病菌的传达者，例如幽门螺旋杆菌、甲肝等病菌，都有或许经过共同就餐传达。因而，分餐制就成为防备餐者感染病菌的可行方法。

  分餐是将一份或几份菜肴分配到餐者自己的餐具中单独享受，避免筷子、勺子等餐具的交互触摸。我国早在商周时期就有分餐的记载，但其明显的特征是对层级地位的显示，是一种礼制。《周礼》有载：“设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。筵长席短，筵铺陈于下，席在上，为人所坐藉。”这便是针对筵宴的标准标准。

  在2003年“非典”疫情之后，社会上曾鼓起分餐热。伴跟着非典的退避，分餐制便鲜有人提及。《我国居民膳食指南（2016）》明确提出分餐制的建议，健康我国行动也再一次强调在团体用餐中采纳分餐制，对合理膳食、平衡养分、操控食量以及防备疾病传达等具有深远意义。需求强调的是，如果餐者知晓自己患有可感染的疾病时，应严格避免与别人共餐，留意坚持餐者健康，确保身体安全。事实上，饮食习俗的变迁呈现“分久必合，合久必分”的趋势：从人类社会初期，以采摘为主的饮食方法就造成了人类的分餐制；跟着日子水平的提高，食物的丰厚，人们聚在一起共享美食，形成了合餐制；现在，面临不断出现的公共卫生问题和疾病危险，分餐制需求“再出江湖”。

  除了发起分餐，还要留意防控餐食感染病菌。取之自然的食材，是大自然给予咱们的奉送。但自然界在养育人类的一起，也养育了寄生虫、细菌、病毒等病菌。就饮食安全来说，从源头上操控病菌感染就显得分外重要，尤其是在合餐时，餐食种类多，涉及环节广，简单给病菌待机而动。

  在人类漫长的进化开展史上，饮食也随之进化开展，以野果野物为主的饮食已成为曩昔，可是，仍有部分人为了一时的口腹之欲，食用野生动植物，每年都会有因采食野生蘑菇而中毒逝世的案例。需求强调的是，野生动植物简单带着不明病菌、毒素，会引发中毒、疾病传达，还会损害野生动植物的生计，乃至导致其灭绝的危险。2020年2月24日，十三届全国人大常委会第十六次会议审议经过了《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物买卖、革除滥食野生动物陋俗、实在保证人民群众生命健康安全的决定》，旨在全面禁止和惩治非法野生动物买卖行为，革除滥食野生动物的陋俗，维护生物安全和生态安全，有效防备重大公共卫生危险，实在保证人民群众生命健康安全。

  跟着温室培养及粮食贮存技能的进步开展，咱们的餐桌上每天都能吃到新鲜的餐食，可是咱们依然不能忽视这些食材感染病菌。咱们主食的主要来历水稻、小麦、玉米都有着巨大的需求量，在贮存、运输进程中简单变质发霉，繁殖曲霉菌等致癌菌群。蔬菜瓜果等已经能够直接从农田到餐桌，极大地改进和丰厚了咱们的日常日子，可是瓜果蔬菜简单带着寄生虫、残留农药等有害物质，处理不当就会侵袭人体。食材处理是食材到餐桌的最后一步，更是阻击餐食病菌侵袭人体的重要关口。不同的食材有着不同的处理方法，涉及的“油盐酱醋茶”等调料、配料也是繁复杂乱，谨慎处理每一个环节，防控餐食感染病菌。

  别的，餐食从锅中到口中离不了餐具，这一进程使得病菌简单混入从而侵袭人体。大部分我国家庭都是一致的碗盘筷，也不具备消毒条件，所以在清洗上就需求分外留意。餐具在完全清洗的一起要及时晾干，避免病菌繁殖，有条件的家庭能够采用消毒柜经过紫外线或高温进行灭菌。

  此次疫情，是提升“舌尖上的文明”的一次契机。倡议形成团体饮食分餐制、拒食野生动物、自带便携餐具的新式日子方法，引领健康就餐新风尚，既是实现健康我国的需求，更是健康民族未来的需求。   

以上由成都康宝消毒柜维修服务点转载。